Нежный суп из белых грибов и шампиньонов, с добавлением сливок и трюфельного масла. Подается с пшеничными гренками.

Традиционный суп из нескольких видов мяса с каперсами. Подаётся со сметаной и зеленью.

Борщ Старомосковский с говядиной, без добавления картофеля. Подаётся со сметаной и зеленью.

Суп из свежих томатов с обжаренными морепродуктами и луком порей, приправленный итальянскими травами и специями с оливковым маслом.