Горячие блюда

Запеченная баранья голяшка под соусом демиглас. Подается с ризотто из булгура.

Обжаренные кусочки говяжьей вырезки с шампиньонами, луком, солёными огурцами в сливочном соусе с картофельным пюре. Подаются со сметаной, солеными огурцами и брокколи. [...]

Томленые говяжьи щёчки. Подаются с булгуром под соусом демиглас.

Куриная грудка, фаршированная сыром моцарелла и свежим шпинатом. Подаётся на подушке из микса дикого и золотистого риса со сливочным соусом.

Цыпленок-корнишон, приготовленный методом «су-вид» с травами и специями. Запеченный до хрустящей корочки, с овощами и картофелем. Украшается чесноком и зеленью. [...]

Котлеты из филе индейки. Подаются с запечёнными овощами и сливочным соусом.

Медальоны из говядины, приготовленные на гриле. Подаются с обжаренными в соусе «Терияки» шампиньонами, брокколи, томатами черри, спаржей и соусом «Порто». [...]

Приготовленные на гриле медальоны из говяжьей вырезки, с овощами, картофелем и вешенками под соусом демиглас.

Свиная шея, запеченная под грибным жульеном. Подается с обжаренным молодым картофелем, беконом и луком фри.

Ножка утки приготовленная методом «Су-вид». Подается с ризотто и ягодным соусом.

Запеченное филе палтуса под соусом «Терияки». Подается со спаржей, картофельным пюре.

Обжаренное филе сибаса с мусом из брокколи и китайской капустой пак-чой.

Котлеты из филе щуки. Подаются со сливочно-овощным соусом и картофельным пюре «Васаби».