Слепленные вручную равиоли с с лососем и креветками. Подаются с соусом Биск.

Папарделли в сливочно — трюфельном соусе с сочетанием белых грибов, копченых охотничьих колбасок, лука и зелени.

Паста Конкильони с филе кролика, стеблем сельдерея, луком порей и белыми грибами, запеченная под сырной шапкой.

Спагетти с соусом из белого вина и сливок с кусочками бекона, подается с желтком и сыром Пармезан.