Утиная грудка, приготовленная методом «су-вид» с мандариновым соусом. Декорируется листьями салата.

Обжаренный телячий язык с запеченным в специях картофелем под трюфельным соусом

Запеченное филе палтуса с муссом из печеных овощей. Подаётся с овощным тартаром.

Обжаренные кусочки говяжьей вырезки с шампиньонами, луком, солёными огурцами в сливочном соусе с картофельным пюре. Подаются со сметаной, солёными огурцами и брокколи. [...]