Запечённая нежная телятина, нарезанная тонкими слайсами под соусом «Вителло». Подается с перепелиными яйцами и каперсами.

Тонко нарезанные ломтики говяжьей вырезки. Подаются с трюфельной заправкой, рукколой, сырными чипсами из сыра пармезан и томатами черри

Тонко нарезанное филе слабосоленого лосося. Подается с медово-горчичным соусом и рукколой

Ассорти сыров.  Сыр с голубой плесенью, сыр с белой плесенью, твёрдый сыр и мягкий сливочный сыр. Подаются с клубникой, виноградом, мёдом и карамелизированными грецкими орехами. [...]